น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น
มะพร้าว เป็นพืชยืนต้นชนิดหนึ่งอยู่ในตระกูล ปาล์ม
มะพร้าวเป็นพืชที่เราสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายทาง เช่น
น้ำและเนื้อนำมารับประทานได้เนื้อของมันก็สามารถน้ำไปทำเป็นกระทิ และอื่นๆอีกมากมาย และตัวเปลือกนั้นเราสามารถนำมาประดิษฐ์เป็นของตกแต่งภายในบ้านได้เช่นกันทำให้มีความสวยงามมากยิ่งขึ้น
และทางชีวภาพทางเคมีก็สามารถนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ช่วยดูแลผิว บำรุงร่างกายได้
เพราะในมะพร้าวนั้นมีสารที่ดีต่อร่างกายหลายอย่าง เราจึงนำมะพร้าวนั้นมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย เช่น
ตัวอย่างที่นำมาเสนอนั้นคือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็นนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่สกัดด้วยวิถีการธรรมชาติ ไม่มีสารเคมีอยู่ข้างใน
มีวิตามินเยอะแยะมากมายในน้ำมันและยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นผลดีต่อร่างกายเรา สารต่อต้านอนุมูลอิสระนั้นช่วยปกป้องโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจรวมไปถึงโรคกลัวความสูงด้วยจะเห็นได้ว่าสารตัวนี้มีผลดีต่าร่างกายมากมาย
และวิธีการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น 1. การสกัดน้ำมันมะพร้าวแบบเปียก
(wet process)เป็นการสกัดจากเนื้อมะพร้าวสด มี2ขั้นตอนคือ 1.1 การผลิตน้ำมันมะพร้าวสดระดับครัวเรือน
แบบดังโดยบีบน้ำกะทิจากเนื้อมะพร้าวขูดด้วยมือ และหมักกะทิไว้นาน 24-28ชั่วโมง1.2 การนำกะทิมาแยกชั้นหรือเหวี่ยง
แยกของแข็งและน้ำออกจากชั้นน้ำมัน2.สกัดแบบแห้ง (dry process)
เป็นการสกัดโดยใช้เนื้อมะพร้าวสดที่นำไปทำให้แห้งโดยใช้ความร้อนไม่สูงมากประมาณ 40-50- องศาเซลเซียส นาน 30-45 นาที
จากนั้นนำไปบีบเพื่อให้น้ำมันออกมาโดยใช้เครื่องบีบอัดแบบเย็น (cold press) ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็นนำมาทานได้ทั้งแบบทอดและแบบยา หรือเพื่อบำรุงสุขภาพ
จากหัวกะทิถึงกากมะพร้าว
มะพร้าวเป็นพืชสารพัดนึก
นอกจากเนื้อและน้ำของมันแล้วนั้นแทบทุกส่วนของมันสามารถนำมาทำได้สารพัดประโยชน์ตั้งแต่รากที่สามารถนำมาทำเป็นยารักษาโรคได้
ยาที่ได้จากรากของมะพร้าวเป็นยาช่วยในอาการท้องเสีย
ขับปัสสาวะและบ้วนปากแก้เจ็บคอ และนอกจากรากดอกของมะพร้าวช่วยในการแก้ไข้
แก้ร้อนใน กระหายน้ำ จะมีรสฝาดหวานหอม และอีกหลายส่วนของมะพร้าวนั้นสามารถนำมาทำเป็นยาได้
เนื้อของมะพร้าวนั้นก็เป็นยา ช่วยในการบำรุงร่างกาย ขับพยาธิ
มะพร้าวนั้นไม่ได้มีดีแค่ประกอบอาหารอย่างเดียวสามารถนำมาทำได้หลายอย่าง
ส่วนเปลือกของมะพร้าวเราก็สามารถนำมาทำเป็นของตกแต่งในบ้านได้เช่น
โคมไฟ สามารถนำมาทำเป็นของเล่นให้เด็กได้ อื่นๆอีกมากมายและความเชื่อของคนชาวบาหลีถือเอามะพร้าวแฝดเป็นของเสน่ห์
และเชื่อว่าน้ำมันสกัดจากมะพร้าวที่ให้หญิงมีครรภ์นั่งทับ
นำมาทำเป็นน้ำมันเสน่ห์ได้
การใช้น้ำมันมะพร้าวแอลกอฮอล์เป็นเชื้อเพลิงในเครื่องยนต์เล็กดีเซล
น้ำมันมะพร้าวมีผลวิจัยออกมาว่าสามารถน้ำมันทำเป็นน้ำมันที่นำมาเป็นเชื้อเพลิงใช้กับเครื่องยนต์ได้การเอาน้ำมันมะพร้าวมาผสมกับแอลกอฮอล์ที่อัตราส่วนผสมน้ำมันมะพร้าว
75 ส่วนและแอลกอฮอล์25
ส่วนโดยปริมาณที่เหมาะสมก็จะสามารถนำมาใช้กับเครื่องยนต์เล็กดีเซลได้เมื่อเอาไปใช้กับเครื่องยนต์
4 จังหวะสูบเดียวขนาดความจุ 230 ซีซี และมีกำลังขนาด 3.5 กิโลวัตต์
ที่ความเร็วปกติที่ 1800รอบต่อนาที
แบบมีภาระ จากการทดสอบจะเห็นได้ว่าการใช้น้ำมันมะพร้าวแอลกอฮอล์นั้นจะสิ้นเปลืองกว่าการใช้น้ำมันดีเซลประมาณ
17 เปอร์เซ็น แต่ถ้ามาคำควณค่าใช้จ่ายแล้วการใช้น้ำมันมะพร้าวแอลกอฮอล์นั้นจะประหยัดกว่าการใช้น้ำมันดีเซลเพราะการใช้น้ำมันดีเซลราคาของดีเซลมีราคา
30 บาทต่อลิตร แต่น้ำมันมะพร้าวแอลกอฮล์นั้นราคาต่อลิตรอยู่ที่ 20 บาทต่อลิตร
จะเห็นได้ว่าแต่ละน้ำมันนั้นมีข้อแตกต่างกันอยู่น้ำมันมะพร้าวแอลกอฮอล์นั้นจะมีการเผาผลานที่เร็วกว่าดีเซลทำให้มีความสิ้นเปลือง
แต่ดีเซลนั้นเผาผลานช้ากว่าแต่ราคานั้นแพงกว่าน้ำมันมะพร้าวแอลกอฮอล์10บาทต่อลิตร
ปัจจุบันตามหมู่บ้านชนบทนั้นได้มีการคิดที่จะทำน้ำมันมะพร้าวแอลกอฮอล์ขึ้นเองเพื่อไว้ใช้ในการทำการเกษตรเพราะสู้ราคาน้ำมันในขณะนี้ไม่ไหวเลยต้องหันมาพึ่งน้ำมันมะพร้าวแอลกอฮอล์แทนน้ำมันดีเซลแต่อาจจะสิ้นเปลืองหน่อยแต่มีราคาที่ถูกกว่าซึ่งชาวเกษตรสามารถพอจะสู้ราคาไดและน้ำมันมะพร้าวชาวบ้านธรรมดาสามารถที่จะทำใช้เองได้เพราะมีต้นทุนการทำที่ไม่สูงจนเกินไปปัจจุบันได้รับการเรียนการสอนจากผู้มีความรู้ของชุมชนแต่ละหมู่บ้านต่างๆทำให้ชาวบ้านสามารถทำใช้กันเองได้และเอทานอลที่เป็นแอลกอฮอล์ก็สามารถที่จะทำได้เอาโดนวัตถุดิบที่สามารถหาได้ง่ายๆโดยนำสิ่งเหล่านี้คือ
แป้ง น้ำตาล อ้อย มันสำปะหลัง ข้าว ข้าวโพด ธัญพืชต่างๆเป็นต้นนำมาเข้ากระบวนการกลั่นเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์มาผสมกับตัวน้ำมันมะพร้าว
ตามสัดส่วนที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นนั้นก็จะออกมาเป็นน้ำมันมะพร้าวแอลกอฮอล์
บรรณานุกรมหนังสือไทย
สมจิต อ่อนเหม. Food Journal : น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น. กรุงเทพมหานคร. 2555
บรรณนานุกรมหนังสือไทย
ฐิติพันธ์ พัฒนมงคล. สารคดี Magazine : จากหัวกะทิถึงกากมะพร้าว. กรุงเทพมหานคร. 2554
บรรณานุกรมออนไลน์
"การใช้น้ำมันมะพร้าวแอลกอฮอล์ในเครื่องยนต์เล็กดีเซล". [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : http://www.journal.rmutt.ac.th:8080/index.php/engineering/article/view/203.
(วันที่ค้นข้อมูล : 20 พฤศจิกายน 2559).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น